La nostra cantina “La Giazzera” è dedicata a Gino Veronelli, grande eno-gastronomo italiano. La sua ultima uscita, qualche settimana prima della sua scomparsa, Gino l’ha fatta qui alla Taverna ai Poggi, proprio in questa cantina, nell’ottobre 2004, regalandoci con la solita precisa e appassionata affabulazione, la sua lezione di “politica enogastronomica”, sulla vita, sul vino ed il cibo, sull’economia e sulla saggezza del mondo contadino. Come Taverna ai Poggi e CRAMS vogliamo raccogliere la sua eredità spirituale e le sue battaglie etiche e dedicargli la nostra “Giazzera”, per ispirare chi verrà qui a discutere davanti ad un buon bicchiere.
